”开餐馆，烟品从古至今是“江湖”行当。

但自2008年后，牌排俏江南开始了疯狂的“上市之路”，牌排却是不争的事实：从2008年到2012年，俏江南新开了30多家门店，2013年又新开了10余家门店，但这样的速度还是远低于张兰的目标：每年新开100家店。”开餐馆，行榜从古至今是“江湖”行当。

“我去那里就是为了挣钱”，价钱张兰后来如此总结自己的国外淘金之旅。天生不甘平凡的张兰，烟品为了改善生活，也在1989年底以探亲为名，投奔加拿大的舅舅，去“打黑工”，哪怕当时儿子只有8岁。除此之外，牌排张兰还得八面玲珑，多方应酬，“来的都是客，全凭嘴一张。

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所以，烟品大S固然能增加知名度，但食客不傻，就好像我喜欢听老罗讲相声，但让我选100次，我还是选苹果不选锤子。

之后，牌排张兰又相继在广安门开了一家“阿兰烤鸭大酒店”，在亚运村开了一家“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”，生意蒸蒸日上。如果做衣服，行榜肯定与凡客直接成为对手。

两边的生意都很大……未来乐淘是向电子方向突围还是向商务方向突围呢?这个还没有定论，价钱我还在思考。在乐淘的示范作用下，烟品国内很快冒出了十多家鞋类垂直电商，每家都号称国内最大。

毕胜的规划中，牌排五个品牌谁能从市场杀出，资源就向谁倾斜后来在一次行业论坛上，行榜张兰还以十分强硬的口吻和几名投资人说：行榜我有钱，干吗要基金投资啊?我不用钱，为什么要上市?但2008年金融危机彻底改变了张兰的想法。